طريقة عمل الأرز بالدجاج والتوابل البرازيلي (Galinhada)

طريقة عمل الأرز بالدجاج والتوابل البرازيلي (Galinhada)

طريقة عمل الأرز بالدجاج والتوابل البرازيلي (Galinhada)

أنهرده حولة أدور علي أكله جديد . وممكن تكون  للبيحب الطعم الحار وممكن تكون من غير شطه . بس المهم أنها أكله حلوه أوى وسهله جداً ومكوناتها في البيت ..
كلنا طبعاً عرفين الأكل البرازيلي . وتنوع المطبخ البرازيلي لأختلاف الثقافات الموجوده  في البرازيل . من الهند أو البرتغال أو أفريقيا وثقافات تنيه كتير , منها العرب والألمان والإيطاليين والأسبان ..
 عشان كده بتنعكس كل الثقافات و الخلفيات في نكهات ورائحة المطبخ البرازيلي .. 
 جبتلكم أنهرده أكله بسيطه بس مليانه بالنكهات أسمها غريب شويه (Galinhada ) أو  (غالينادا ) ..
هي عباره عن أرز بالدجاج مع التوابل وهو طبق تقليدى برازيلي نشأت في ولايتي Goiás و Minas Gerais . ويتم أعداد الطبق بشكل أساسي بالأرز والدجاج والتوابل جربيه وأكيد حتكوني سعيده بالنتيجه ...

طريقة عمل الأرز بالدجاج البرازيلي ( جالينادا ) ..

المكونات

1- كيلو صدور دجاج مخليه ومقطعه

2- ربع كوب شوربة أو 2 مكعب مرقه مذاب في ربع كوب ماء 

3- عصير ليمونة واحدة 

4- 5 ملاعق زيت

6- 2 بصل أخضر مفروم 

7- 2 فص ثوم مهروس 

8- 2 كوب أرز مغسور ومصفي

9- 2 حبة طماطم مقشرة ومنزوعة البزر ومقطعة مكعبات

10- حبه واحده من الفلفل الأخضر مقطعة مكعبات

11- ربع كوب بازلاء 

12- ربع ملعقة صغيرة من بودر الزعفران 

13- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

14- ملعقة كبيرة كزبرة مفروم ناعم

15- ملح حسب الرغبة 

16- فلفل أسود

طريقة التحضير 

1- أحلطي الدجاج والمرقة والبقدونس والكزبرة وعصير الليمون . وأتركيهم لمدة ساعتين .

2- سحني الزيت ثم ضعي قطع الدجاج والتتبيلة لمدة 4 دقائق علي نار عالية مع التقليب 

   المستمر .

3- أضيفي البصل والثوم ويطهي لمدة 5 دقائق علي نار عالية مع التقليب .

4- أضيفي الأرز المنقوع في المرقة علي المكونات .

5- أضيفي الزعفران والطماطم والبازلاء مع الأرز .

6- أخلطي المكونات جيداً تم ضعي ب٣ أكواب من الماء أو الشوربة المغلية .

7- قلبي المكونات جيداً كي تمتزج وغطيها لمدة 15 دقيقة علي نار هادئه حتي أتمام

   عملية الطهي .

8- يمكنك وضع القليل من الماء أو الشوربة إن أحتاج الأرز إلي ذلك .