طريقة كفتة الحاتي السهلة والسريعة في البيت
المكونات
١- نصف كيلو لحمه مفرومه مع ربع كيلو ليه او دهنه
٢- بصلة كبيره مبشورة متصفيه من الميه
٣- مية البصل
٤- حزمة بقدونس مفرومة
٥- بهرات لحمه
٦- ملح
٧- فلفل أسود
٨- أعواد خشب
طريقة التحضير
ضعي اللحمه في طبق كبير وضعي باقي المكونات
وقومي بالتقليب الجيد ثم نأخذ قصع مناسبه وصبعيها
بلي أيدك في مية البصل وضعي اللحمه علي الأعواد ثم
ترص في الصنيه وتوضع في الفرن حتي تستوي
جهزي قطعة صغيرة من الفحم المشتعلة وضعيها في
طبق غويط أو في قطعت فويل بعد متسوي الكفته
حطي الفحمه في وسط الصنيه وحطي معاه قطعة ليه
أو القليل من الزيت فوق الفحمه وغطي الصنيه شويه
ثم تقدم ....
طريقة الكفته بالبطاطس والزعتر
المكونات
١- نصف كيلو لحمه مفرومه
٢- ٣ أو ٤حبات بطاطس متوسطه
٣- بصله مبشوره
٤- ٣ فصوص ثوم
٥- ٢ ملعقة زعتر
٦- ملح
٧- فلفل أسود
طريقة التحضير
في طبق كبير ضعي اللحمه مع البصل والملح والفلفل
وقليل من الزعتر وتكور الكفته
تقطع البطاطس مكعبات متوسطه
في الحلة نضع قليل من الزيت ونضع البطاطس مع قليل
من الملح والفلفل والزعتر وتقلب ثم نضع اللحمه
فوق البطاطس ونضع باقي الزعتر علي الوش ونضع
كوب ماء ووطي النار وغطي الحله وتترك حتي تمام
الطهي وتقدم مع الارز الابيض ....
طريقة كفتة الارز اللزيزه
المكونات
١- كيلو لحمه مفرومه بدون دهون
٢- ربع كيلو أرز مغسول و نتركة حتي يجف ثم يطحن
جيدا في الكبه
٣- بقدونس
٤- شبت
٥- كزبره حضره
٦- ٢ بصل مقطعه
٧- ملح
٨- فلفل أسود
٩- بابريكا
١٠- بهرات لحمه
لتحضيرالصلصه
١- طماطم مضروبة في الخلاط
٢- ٣ فصوص ثوم
٣- بابريكا
٤- ملح
٥- فلفل أسود
٦- ٣ ملاعق صلصة طماطم
طريقة التحضير الكفته
في الكبه أو المفرمه ضعي اللحمه وكل المكونات
ويطحن جيد ثم ضعي المكونات في طبق عميق
وضعي معاه الأرز المطحون ويعجن كويس
صبعي الكفته كور أو صوابع علي حسب الرغبه
وتترك ساعة في الثلاجه ثم تقلي في الزيت
طريقة تحضير الصلصه
ضعي في حلة قليل من الزيت ثم ضعي الثوم المفروم
ليتحول للون الذهبي ثم نضع الطماطم والصلصة و
الملح والفلفل والبابريكا وتقلب وتترك لتصبح سميكه
ثم نضع الكفتة المقليه في الصلصه وتترك ٥ دقائق علي
ثم طفي النار وغطي الحله ١٠ دقائق وتقدم ساخنه مع
أرز أبيض ....
ثم طفي النار وغطي الحله ١٠ دقائق وتقدم ساخنه مع
أرز أبيض ....
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق